Бідна лицарська запіканка з бананами

Особливо підходять банани з частково смаглявою шкірою. Плід не повинен бути занадто м’яким

© W & B / Meike Bergmann

Рецепт для 4 осіб:

3 яйця
4 перестиглих, дуже солодких банана
300 мл молока
1 ст ложка лимонного соку
1/2 чайної ложки кориці
100 г старого білого хліба
1 пакет ванільного цукру

Підготовка:

Розігрійте духовку до 180 градусів (нагрівання зверху / знизу). Відокремте 2 яйця. Очистіть банани від шкірки. Пюрируйте 2 жовтки, 1 яйце, 2 банани, молоко, лимонний сік і корицю. Наріжте хліб кубиками, решту бананів наріжте тонкими скибочками і шаром обох у великій формі для запікання. Полийте їх банановим яєчним молоком.

Випікайте в розігрітій духовці близько 30 хвилин. Збийте яєчні білки з ванільним цукром до стійкості, покладіть на запіканку і коротко підрум'яніть на сильному вогні або під решіткою.

Час підготовки:

приблизно 15 хвилин плюс 30 хвилин часу випікання

Приблизно на одну особу:

281 ккал (= 1176 кДж), 11 г білка, 7 г жиру, 41 г вуглеводів, 3 г клітковини

харчування